Lettvinte rundstykker

Jeg baker ofte rundstykker. 

Takket være Hannes supre oppskrift. 

Er du ute etter GODE og LETTVINTE rundstykker - prøv denne!! Ikke noe knaing eller elting ;)

Ypperlig til kaldheving også. 

Uante variasjonsmuligheter!

5 dl lunkent vann

1 dl skummelt melk

25 g gjær

1-2 ts salt

1 ss honning

2 dl sammalt hvete

10-11 dl hvetemel

Stek på 240 grader i ca 15 min. midt i ovnen. Ca 20 rundstykker.

Ved ferskgjær (best resultat), løs opp gjæren i litt av vannet og rør i honning. Imens finner du fram andre ingredienser. Rør inn resten av væsken og de tørre ingrediensene med en gaffel. Røren skal være ganske klissete. Spar ev. litt av melet. Hev ca en time, til dobbel størrelse. Deretter skal røren bare kastet på et brett med bakepapir i passelig store deler. Jeg pleier å bruke to skjeer til å daske den nedpå. Inn i ovn, og vips!

Hvis du bruker tørrgjær, skal den oppi det tørre, før du så blander i væsken.

Tips:
Det fine med denne oppskriften er dessuten at den kan varieres på så mange ulike måter. Den kan gjøres grovere, med feks sammalt hvetemel eller byggmel, putt i havregryn, tørka bær eller ulike frø. På bildene har jeg brukt sesamfrø i deigen, og pyntet med gresskarfrø. Pass bare på å ha minst ca 4-5 dl hvetemel, så de blir litt luftige og saftige. Man kan også kutte ut all melk, og bare bruke vann eller bruke feks rismelk.


Den er også ypperlig å kaldheve har jeg funnet ut. Du lager deigen som normalt, før du hever den i kjøleskap over natta. Da kan du få ferske rundstykker på et blunk feks en lørdags- eller søndagsmorgen. Ikke dumt!